Waar Komt Kardemom Vandaan?

Kardemom ( Elettaria cardamomum) is een kruidachtige plant uit de gemberfamilie en is inheems in het zuiden van India. Het is ook bekend onder de naam groene kardemom. In de keuken worden de zaden en vaak omwille van de prijs ook de zaaddozen gebruikt.

Is kurkuma hetzelfde als kardemom?

Kardemom is een kruid uit de gemberfamilie. Geen wonder dat die twee zo goed samengaan in een kopje heet water. Kardemom doet een beetje denken aan de sauna, het ruikt fris en heeft een ontspannend effect. Kurkuma wordt ook wel geelwortel genoemd.

Waardoor kun je kardemom vervangen?

Indien je geen kardemom peulen of zaden hebt kan je 1 theelepel vervangen door 1/2 theelepel kaneel en 1/4 theelepel nootmuskaat.

Wat is het verschil tussen kaneel en kardemom?

Kaneel moet koel, droog en afgesloten worden bewaard. Warmte doet de olie vervliegen. Cardamom, ook wel kardemom (maar niet cardamon of zoiets ) genoemd, zijn gedroogde zaaddozen van de cardamomstruik Elettaria cardamomum, die familie van de gemberstruik is.

Hoe gezond is kardemom?

HEEL ERG GEZOND

We mogen gerust zeggen dat kardemom een knetter-gezond kruid is. Zo bevatten de peulen een vrij hoog percentage aan mineralen als ijzer en mangaan. Daarnaast zijn ze rijk aan zink, magnesium, calcium, fosfor en kalium. Ze bevatten ook aardig wat vitaminen, maar ze bevatten vooral erg veel mineralen.

Wat is de smaak van kardemom?

De smaak van kardemom

Kardemon wordt gebruikt in hartige en zoete gerechten. Voor kruidenmengsels worden de zaadjes uit de peul gepeuterd en vermalen met andere kruiden. De smaak is citroenachtig met vleugen eucalyptus en heeft een warme, zoete ondertoon. Het aroma is zacht, fruitig en doordringend.

Wat is kardemom poeder?

Kardemompoeder heeft een frisse, bloemige smaak met een warm, krachtig en pikant aroma. Het poeder is het gemalen zwarte zaad uit de groene kardemom peul. Kardemom versterkt zowel hartige als zoete smaken. Het is een smaakmaker in gerechten van India, Scandinavie en de Arabische keuken.

Wat kun je gebruiken in plaats van koriander?

Als je een hekel hebt aan de smaak van koriander, kun je dus prima peterselie proberen. Hak wat blaadjes fijn en verwerk deze in je gerecht, maar let op dat je niet overdrijft. Peterselie is namelijk iets bitterder dan koriander en is daardoor een stuk meer aanwezig in je eten.

Waar koop je Kardemompoeder?

Je kunt het in de grote(re) supermarkten gewoon bij de kruiden en specerijen vinden. Gemalen in zakjes en potjes van Silvo. Toegevoegd na 3 minuten: Een theelepel kardemompoeder kan je vervangen door een halve theelepel kaneel plus een kwart theelepel nootmuskaat.

Welk kruid lijkt op kardemom?

Uw beste vervangers voor kardemom zijn piment, appel- of pompoentaartkruid, kaneel, kruidnagel of gember. Nutteloos dan de hoeveelheid kardemom die je recept nodig heeft, want de volgende kruiden hebben een sterke, robuuste smaak!

Wat past goed bij kardemom?

Kardemom combineert goed met de volgende kruiden en specerijen: karwijzaad, chili, kaneel, koriander, gember, paprika, peper, saffraan, kruidnagel en komijn.

Wat is een vervanger voor kaneel?

Het is lastig voor kaneel een alternatief te vinden, omdat er geen ander specerij heeft wat een gelijkende, zoete en aromatische geur en smaak heeft. Wanneer je kaneel nodig hebt in zoete gerechten kun je het soms vervangen door honing, basterdsuiker of een klein beetje cacao.

Wat zijn de voordelen van kardemom?

Kardemom bevat veel ijzer, mangaan, zink, magnesium, calcium, fosfor, kalium, vitamine C, vitamine A, antioxidanten en heeft een antibacteriële werking dankzij het bestanddeel cineol. Kardemom kan gebruikt worden om een frisse adem te behouden, de spijsvertering te verbeteren en depressies tegen te gaan.

Is kardemom ontstekingsremmend?

Kardemom wordt ook ‘koningin van de kruiden genoemd’ en is familie van gember. Kardemom past niet enkel bij hartige gerechten maar het kan ook prima gebruikt worden in zoete gerechten. De flavonoïden in het kruid werken ontstekingsremmend en het bestanddeel cineol werkt dan weer ontsmettend.

Wat zijn de eigenschappen van kardemom?

Kardemom wordt van oudsher in veel culturen als een kruid en een traditioneel medicijn gebruikt. De moderne wetenschap laat zien dat kardemom je darmgezondheid kan helpen verbeteren, cholesterol en chronische ontstekingen kan verlagen, de bloeddruk kan verlagen en zelfs kanker kan bestrijden.

ncG1vNJzZmivp6x7pbHKqKakrJmlwG%2BvzqZmnZmXmrmqtsqsnGaooqSxtq%2FTnqVor5GWv263zqarZqORp7Gmuc6mZK%2BZnpmuorqMa2WhrJ2h