Welke Wijn Bij Paddestoelenrisotto?

Een lekker witte wijn bij paddenstoelenrisotto is een Pinot Gris uit Duitsland (hier heet hij Grauburgunder). Door het koele Duitse klimaat krijgt de pinot gris wat meer mineralen en aardse tonen.
Risotto met paddenstoelen (funghi) heeft veel aardse smaken. Daar past een vollere wijn goed bij. Afhankelijk van de tijd van het jaar serveer je een droge en volle witte wijn of juist stevige & krachtige rode wijn bij je risotto met champignons, cantharellen of gegrilde portobello.

Welke witte wijn bij Paddenstoelenrisotto?

Gaat u voor een lichte Risotto met groente en kip, zongedroogde tomaatjes of asperges dan is het een aanrader om te gaan voor een heerlijke frisse witte wijn als Chardonnay of een volle Rosé.

Welke wijn bij arancini?

Deze Italiaanse risotto balletjes frituur je en daardoor zijn ze redelijk vet. Daarbij past heel goed een verfrissende mousserende wijn. Die spettert je mond weer lekker schoon. Bij de risotto balletjes kies je natuurlijk een Italiaanse bubbel zoals deze Prosecco Serre 58 Superiore DOCG Brut van Azienda Serre.

Welke wijn bij morieljes?

Bij morieljes met venkel, tuinbonen en spekschuim past een aardse wijn als een witte Bourgogne, liefst op hout gerijpt. Bij truffels past een zachte wijn gemaakt van de Merlot, Malbec of eventueel Tannat druiven het best. Denk aan een Pomerol, Saint-Emilion en Madiran die al iets belegen zijn (zachte tannines).

Welke wijn bij Bietenrisotto?

Bietenrisotto met pistachenoten: daar smaakt een Pinot Noir fantastisch bij. Delicaat, barstenvol fruit en licht kruidig. In zowel wijn als rode biet proef je dezelfde aardse aroma’s. Krokant gebakken spek on top zorgt voor een spannende bite, en daar kan deze Pinot Noir ook goed mee overweg.

Wat voor wijn bij ORZO?

Welke wijn bij Orzo met feta & spinazie? In dit gerecht zitten veel ‘frisse’ en ‘groene’ ingrediënten als spinazie, feta en citroen. Dan kies je voor een witte wijn. Vanwege het zoetje van de rozijnen mag de witte wijn ook wat ronder en rijker zijn.

Welke wijn drink je bij vitello tonnato?

Welke wijn bij vitello tonnato? Favoriete bijpassende wijnen komen natuurlijk uit Piemonte, met voldoende rondeur, frisheid en smaak. Ideaal zijn een opgewekte witte Gavi of Roero Arneis. Of anders: Soave Classico, Pinot Grigio, Pecorino, Verdicchio dei Castello di Jesi of Vermentino.

Welke wijn drink je bij coquilles?

Pure rauwe coquilles zijn het lekkerst met een strakke, mineralige witte wijn. Denk bijvoorbeeld aan Chablis, Albariño, Assyrtiko, Vinho Verde of witte Etna. Pure gebakken of gegrilde coquilles doen het beter met rijkere witte wijnen, omdat ze dan iets karamelliseren.

Welke wijn bij Groentelasagne?

Omdat lasagne vol, consistent en smeuïg is, raad ik een rode Italiaanse wijn van het volle, stevige type aan. Suggesties: barbera uit Piemonte, montepulciano uit Abruzzo, Rosso Conero of Rosso Piceno uit Marche, rosso di Montalcino of rosso di Montepulciano, primitivo uit Puglia, nero d’avola uit Sicilië.

Welke wijn bij champignonroomsaus?

Paddenstoelen en Chardonnay

Ga je voor een romig gerecht met paddenstoelen, zoals bijvoorbeeld een champignonsoep of champignon roomsaus, kies dan voor een houtgerijpte Chardonnay. Door de houtrijping krijgt de wijn een volle, ronde smaak. Hierdoor vullen zowel de wijn als het gerecht elkaar mooi aan.

Welke wijn bij Rundstong?

Rundstong op zich zou goed samengaan met een fijne pinot noir uit Bourgogne. Maar de madeirasaus vraagt om wat meer kracht van de zon, zodat je voor de pinot noir eerder in de Nieuwe Wereld moet gaan zoeken: Chili, Zuid-Afrika, het zuiden van Australië, Nieuw-Zeeland.

Welke wijn bij roomkaas?

Verse zachte kaas

Roomkaas van geiten-, koe- of schapenmelk, zoals een manouri gaat uitstekend samen met onder andere een frisse, fruitige riesling, sauvignon blanc of pinot blanc. Ook een fruitige rosé kan voor een goede match zorgen, bijvoorbeeld met een brousse du rove.

Wat is een goede droge witte wijn?

Zeer droog wit

Welke wijn past bij truffel?

Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is. De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir.

Wat is een droge witte wijn?

‘Droge’ witte wijn is jargon voor witte wijn die weinig suikers bevat. Geen zoete wijn, dus. Goede voorbeelden zijn chardonnay, sauvignon blanc, pinot blanc, viognier … De meeste mensen drinken graag droge witte wijnen, maar ze zijn ook prima bruikbaar om een verfijnde, frisse toets te geven aan je gerechten.

ncG1vNJzZmivp6x7pbHKqKakrJmlwG%2BvzqZmnZmXmrmqtsqsnGaooqSxtq%2FTnqVor5WhuKZ51qKhp2WSnrduvMCdm56rpKSyrbHNq6Csp6SpvG%2B006aj